Arroz de cosecha propia de El Palmar, Parque Natural de la Albufera en Valencia, producto de Km0
Del campo a la mesa, nuestro objetivo es la transparencia y la trazabilidad de nuestro arroz
Valencia es, históricamente, la primera zona de España en la que comenzó a cultivarse arroz. Desde entonces, generación tras generación ha dedicado su quehacer diario a la elaboración de un producto que es ingrediente esencial para aquel que busca dotar a sus platos de un sabor original.
Cuatro generaciones transmitiendo los conocimientos y tradiciones familiares del cultivo del arroz.
Producto no manipulado. Nuestros campos, así como nuestra cosecha están sujetos a la normativa de la D.O.P (Denominación de Origen Protegida) de Valencia.
Producto natural, sin tratamientos artificiales. En su estado puro y con el auténtico sabor tradicional.
Nuestra larga experiencia en este ámbito nos ha permitido investigar distintas variedades de arroz y ponerlas a prueba en las recetas consiguiendo así que nuestros arroces tengan las propiedades organolépticas (textura, sabor, untosidad, brillo…del arroz) adecuadas.
Se preparan las tierras en seco y se siembra. Es el momento de la NIVELACIÓN
Llega el tiempo de la COSECHA y los SECADOS
Es época de TRANSPLANTES en junio y ESCARDAS en julio
Toca reposar con los arrozales anegados durante la PERELLONÁ
En nuestro blog encontraras recetas, artículos de interés, proceso de producción…
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Desde hace más de 75 años hemos estado al frente de la innovación en el cultivo de arroz, sin perder de vista las técnicas que nos han sido heredadas por nuestros antepasados. Valencia, cuna del cultivo de arroz en España, sigue siendo el lugar donde nuestro arroz toma vida, preservando el legado y la cultura arrocera que define nuestra comunidad.
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