Arroz de cosecha propia de El Palmar, Parque Natural de la Albufera en Valencia, producto de Km0
Del campo a la mesa, nuestro objetivo es la transparencia y la trazabilidad de nuestro arroz
Valencia es, históricamente, la primera zona de España en la que comenzó a cultivarse arroz. Desde entonces, generación tras generación ha dedicado su quehacer diario a la elaboración de un producto que es ingrediente esencial para aquel que busca dotar a sus platos de un sabor original.
Cuatro generaciones transmitiendo los conocimientos y tradiciones familiares del cultivo del arroz.
Producto no manipulado. Nuestros campos, así como nuestra cosecha están sujetos a la normativa de la D.O.P (Denominación de Origen Protegida) de Valencia.
Producto natural, sin tratamientos artificiales. En su estado puro y con el auténtico sabor tradicional.
Nuestra larga experiencia en este ámbito nos ha permitido investigar distintas variedades de arroz y ponerlas a prueba en las recetas consiguiendo así que nuestros arroces tengan las propiedades organolépticas (textura, sabor, untosidad, brillo…del arroz) adecuadas.
Se preparan las tierras en seco y se siembra. Es el momento de la NIVELACIÓN
Llega el tiempo de la COSECHA y los SECADOS
Es época de TRANSPLANTES en junio y ESCARDAS en julio
Toca reposar con los arrozales anegados durante la PERELLONÁ
En nuestro blog encontraras recetas, artículos de interés, proceso de producción…
El cultivo del arroz es un proceso agrícola complejo y meticuloso que requiere conocimiento, paciencia y respeto por las prácticas tradicionales y modernas. A continuación,
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El arroz es uno de los alimentos más versátiles y consumidos en el mundo. Desde los humedales de Asia hasta las costas del Mediterráneo, cada
